Belgische markt
Productie
België beschikt over een sterke en innovatieve zuivelsector die dagelijks kwaliteitsvolle melk verwerkt tot een breed assortiment zuivelproducten. Elk jaar produceren Belgische melkveehouders meer dan 4 miljard liter melk, die grotendeels wordt verwerkt door een moderne en exportgerichte zuivelindustrie.
De Belgische zuivelsector omvat duizenden melkveebedrijven en tientallen verwerkende ondernemingen. Samen zorgen zij voor een belangrijke economische bijdrage, met een jaarlijkse omzet van meer dan 7 miljard euro en duizenden directe arbeidsplaatsen. De sector combineert vakmanschap met innovatie en zet sterk in op kwaliteit, voedselveiligheid en duurzaamheid.
Duurzaamheid staat centraal in de Belgische melkveehouderij. Melkveehouders investeren voortdurend in dierenwelzijn, efficiënter gebruik van water en energie, een lagere klimaatimpact en het behoud van biodiversiteit. Zo werkt de sector stap voor stap aan een toekomstbestendige zuivelproductie die economische, ecologische en sociale duurzaamheid met elkaar verenigt.
Consumptiemelk, verse zuivelproducten zoals yoghurt & room, kaas, boter en melkpoeder hebben het grootste aandeel in het assortiment.
Consumptie
Zuivel blijft een vaste waarde in het voedingspatroon van de Belg. Uit een onderzoek van iVox, in opdracht van VLAM, blijkt immers dat 71% van de Belgen in 2025 minstens één zuivelproduct consumeerde de dag voor het onderzoek. Hoewel het thuisverbruik in volume stabiel bleef, stegen de bestedingen met 2% tot 3,9 miljard euro. Witte melk blijft de grootste productgroep, gevolgd door kaas en yoghurt. Vooral yoghurt zet zijn sterke groeitraject verder, terwijl het verbruik van melk op lange termijn licht daalt. Ook het aandeel van Belgische kazen blijft toenemen.
Plantaardige alternatieven blijven een relatief beperkte rol spelen. Hun thuisverbruik daalde in 2025 licht en vertegenwoordigt slechts 9% van het totale volume tegenover 91% voor zuivel. De meeste consumenten die plantaardige alternatieven gebruiken, consumeren daarnaast ook zuivel.
Ook het imago van zuivel blijft bijzonder sterk. De meeste Belgen omschrijven zuivel als lekker, veelzijdig en kwaliteitsvol. Acht op de tien vinden dat zuivel perfect past binnen een gezond voedingspatroon en twee derde heeft vertrouwen in de inspanningen van de Belgische zuivelsector op het vlak van milieu en dierenwelzijn. Daarnaast geeft twee derde van de consumenten de voorkeur aan Belgische zuivelproducten.
Sector in cijfers
522.000 Belgische melkkoeien zorgen voor kwaliteitsvolle Belgische melk, Belgische kazen en veel andere zuivelproducten
Belgisch exportverhaal
De Belgische zuivelexport groeit jaarlijks. De voorbije jaren hebben de melkveehouders en de volledige zuivelindustrie dan ook fors geïnvesteerd in export